muonloai.org

Các lựa chọn thay thế cho các sản phẩm từ động vật

Đối phó với chăn nuôi công nghiệp bằng chính phương pháp của nó

Hàng tỷ động vật trên toàn thế giới phải chịu đựng vì con người sử dụng "sản phẩm" của chúng và tiêu thụ thịt của chúng. Nếu không có biện pháp nào được thực hiện để thay đổi hệ thống này, tình trạng này có thể tiếp tục vô thời hạn.

Trong quá khứ, các nhà hoạt động đã cố gắng thuyết phục từng cá nhân ngừng tiêu thụ sản phẩm động vật. Mặc dù các nhà hoạt động đúng về sự tàn bạo và phi đạo đức của chăn nuôi công nghiệp, phương pháp này chưa dẫn đến sự thay đổi rộng rãi trong thói quen và hành vi của con người: tỷ lệ người ăn chay và ăn chay trường không tăng đáng kể, và việc tiêu thụ sản phẩm động vật vẫn ở mức cao. Và tình hình có thể trở nên tồi tệ hơn trong tương lai do sự gia tăng dân số và các quốc gia trở nên giàu có hơn.

Hầu hết mọi người quyết định mua gì dựa trên giá cả, chất lượng và tiện lợi — vì vậy có lẽ cách duy nhất để khiến mọi người từ bỏ sản phẩm động vật là cung cấp cho họ các lựa chọn không gây đau đớn cho động vật, cạnh tranh với sản phẩm động vật trên ba yếu tố này. Như vậy, người tiêu dùng có thể tự nhiên lựa chọn các tùy chọn này mà không cần thuyết phục luân lý. Các sản phẩm này có thể bao gồm:

Các lựa chọn thay thế từ thực vật, lên men và nuôi cấy cho thịt, trứng và sản phẩm sữa.
Các vật liệu thay thế để thay thế da, lông thú, len và tơ tằm trong quần áo và nội thất.

Cách tiếp cận này có thể lặp lại tầm ảnh hưởng của việc phát minh ra ô tô đối với động vật được sử dụng cho vận tải. Sự tiến bộ cho những động vật này đã xảy ra mà không cần nhiều sự vận động hay quan tâm luân lý: đó đơn giản là kết quả tự nhiên của một sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu và sở thích của người tiêu dùng giống như động vật đã làm, hoặc thậm chí tốt hơn. Nếu các sản phẩm thay thế cho sản phẩm động vật đạt được kết quả tương tự, điều này có thể thay đổi cục diện.

Chúng tôi tin rằng việc phát triển và quảng bá các sản phẩm thay thế động vật có thể mang lại tầm ảnh hưởng lớn, và có rất nhiều vai trò có thể tạo ra tác động.

Tại sao chúng ta cần các sản phẩm thay thế cho sản phẩm động vật?

Một lượng lớn đau khổ của động vật

Theo Our World in Data, hơn 80 tỷ động vật trên cạn và hàng trăm tỷ động vật thủy sản được nuôi và giết mổ mỗi năm. Để hiểu rõ hơn về con số này, hãy so sánh với dân số nhân loại: khoảng 8 tỷ người. Những động vật này chủ yếu được nuôi để lấy thịt, nhưng cũng được sử dụng cho quần áo và vật liệu nội thất (đòi hỏi hàng tỷ con tằm).

Thật không may, các sản phẩm động vật này có nhu cầu cao. Tiêu thụ sản phẩm động vật đang tăng cao và tiếp tục tăng, đặc biệt ở những khu vực có dân số và kinh tế đang phát triển. Ngành công nghiệp đạt được điều này bằng cách mở rộng quy mô và "hiệu quả". Sản phẩm động vật hiện có mặt rộng rãi tại hầu hết các cửa hàng, nhà hàng, quán cà phê hoặc khách sạn. Và phần lớn người tiêu dùng dường như đánh giá cao chất lượng (hoặc hương vị) của chúng, và cho rằng chúng có giá cả phải chăng so với các lựa chọn thay thế hiện có.

Tất nhiên, sản lượng sản xuất cao và hiệu quả này có giá phải trả, và giá đó được gánh chịu bởi động vật. Hầu hết các động vật này được nuôi trong điều kiện chật hẹp cực độ, khiến chúng phải chịu đựng gần như chỉ có đau khổ.

Ngành công nghiệp động vật gây hại cho môi trường

Chăn nuôi công nghiệp là một trong những nguyên nhân chính gây biến đổi khí hậu do thải ra lượng lớn khí nhà kính — đặc biệt là metan và oxit nitơ, cả hai đều có tác động mạnh hơn carbon dioxide.

Nguồn phát thải khí nhà kính rõ ràng nhất là phân và hơi thở của động vật. Tuy nhiên, chăn nuôi động vật là một quá trình tiêu tốn nhiều năng lượng, liên quan đến hàng tỷ tỷ con vật. Để nuôi dưỡng tất cả những con vật này, cần rất nhiều nguồn lực như thức ăn, nước, sưởi ấm, chiếu sáng, thông gió và vận chuyển, tất cả đều tiêu tốn lượng năng lượng lớn.

Ngành chăn nuôi sử dụng tài nguyên hạn chế và gây ra rủi ro sức khỏe

Chăn nuôi công nghiệp cũng sử dụng tài nguyên hạn chế có thể được sử dụng cho con người. Thông thường, động vật có thể tự kiếm ăn — nhưng trong môi trường công nghiệp, chúng bị nhốt và cho ăn thức ăn chăn nuôi. Để trồng tất cả thức ăn này, một lượng lớn đất nông nghiệp được sử dụng, vốn có thể được dùng để trồng thực phẩm trực tiếp cho con người (như rau, quả và đậu).

‍

===

Chăn nuôi công nghiệp cũng góp phần gây ra một vấn đề sức khỏe cộng đồng nghiêm trọng: kháng kháng sinh.

===

‍

Do điều kiện khắc nghiệt của môi trường công nghiệp, phần lớn động vật nuôi sống trong tình trạng căng thẳng liên tục và nguy cơ mắc bệnh. Để giảm thiểu điều này, các nhà sản xuất sử dụng kháng sinh để điều trị và phòng ngừa bệnh tật. Việc sử dụng kháng sinh tràn lan có thể dẫn đến nguy cơ xuất hiện các chủng vi khuẩn kháng thuốc, có khả năng sống sót và phát triển khả năng kháng lại các loại kháng sinh này — gây ra nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe con người, ngay cả khi chúng ta không tính đến sức khỏe của động vật.

Các nỗ lực trước đây nhằm giảm tiêu thụ sản phẩm động vật không thành công

Chế độ ăn dựa trên thực vật có sẵn cho hầu hết mọi người, nhưng chưa được áp dụng rộng rãi. Tỷ lệ người ăn chay và ăn chay trường ở nhiều quốc gia (bao gồm cả các nước phát triển cao) đã duy trì ổn định trong vài thập kỷ qua, hoặc chỉ tăng rất chậm. Mặc dù đã có hàng thập kỷ thúc đẩy giá trị đạo đức về quyền động vật, phần lớn mọi người vẫn chưa thực hiện bất kỳ thay đổi hành vi có ý nghĩa nào để giảm tiêu thụ sản phẩm động vật.

Thay vào đó, dường như phần lớn mọi người tập trung vào các yếu tố khác ngoài đạo đức khi mua sắm hàng hóa và dịch vụ. Họ thường tìm kiếm các sản phẩm chất lượng mà họ thích, có thể mua được và tiện lợi. Nếu các điều kiện này được đáp ứng, phần lớn mọi người có xu hướng mua các sản phẩm này — mặc dù có lý do đạo đức chống lại chúng. Tương tự, rất khó để thu hút và duy trì nhu cầu cao đối với các sản phẩm đạo đức nhưng được coi là chất lượng thấp, đắt đỏ hoặc bất tiện.

Thật không may, phần lớn mọi người vẫn không muốn từ bỏ sản phẩm động vật, ngay cả khi họ biết rằng chúng liên quan đến sự tàn ác. Một giải thích hợp lý là phần lớn mọi người cho rằng sản phẩm động vật tốt hơn so với các lựa chọn hiện có về chất lượng, giá cả và tiện lợi.

Làm thế nào để các nhà nghiên cứu trong lĩnh vực này tạo ra tầm ảnh hưởng?

Sáng tạo sản phẩm cạnh tranh

Mọi người tiêu thụ sản phẩm động vật vì họ thấy chúng ngon hoặc hữu ích, giá cả hợp lý và có thể mua ở hầu hết mọi nơi. Điều này không có nghĩa là người tiêu dùng ủng hộ sự tàn ác đối với động vật trong các sản phẩm đó, nhưng họ vẫn tiếp tục mua chúng.

Điều này theo một nghĩa nào đó là tin xấu: phần lớn mọi người tiêu thụ sản phẩm động vật mặc dù có sự tàn ác. Tuy nhiên, cũng có cơ hội: phần lớn mọi người sẽ xem xét chuyển sang sản phẩm không gây tàn ác, nếu được cung cấp các lựa chọn thay thế mà họ thấy hấp dẫn tương tự — như chúng ta đã thấy với một số loại burger thực vật, sữa thực vật hoặc lông thú nhân tạo.

Đây là một vấn đề kỹ thuật có thể giải quyết. Sản phẩm động vật được làm từ protein, lipid, khoáng chất và nước. Những thành phần này cũng có thể được chiết xuất từ thực vật. Thực tế, động vật tích lũy những thành phần này bằng cách ăn thực vật. Vì vậy, về mặt lý thuyết, chúng ta có thể sản xuất các sản phẩm tương tự bằng cách sử dụng thực vật thay vì động vật.

Tuy nhiên, đây là một quá trình phức tạp. Để sản xuất hiệu quả các loại thực vật phù hợp làm nguyên liệu thô, các nhà khoa học cần tìm ra cách tối ưu hóa cây trồng để có các đặc tính như giá trị dinh dưỡng cao, dễ tách chiết, hòa tan tốt, hương vị phong phú và không có các phần không mong muốn. Sau đó, họ có thể trộn các thành phần thông qua các quá trình cơ học, hóa học hoặc sinh học để mô phỏng kết cấu và hương vị của sản phẩm động vật.

Thịt thực vật hiện là lựa chọn thay thế phổ biến nhất cho sản phẩm động vật, nhưng cũng có các phương pháp hứa hẹn khác: nuôi cấy và lên men.

Thịt nuôi cấy là thịt động vật thật được sản xuất bằng cách nuôi cấy tế bào động vật thay vì nuôi động vật riêng lẻ. Phương pháp này sử dụng dòng tế bào động vật, cung cấp cho chúng dinh dưỡng và môi trường phù hợp để phát triển, sau đó cấu trúc chúng thành mô động vật để đạt được sản phẩm cuối cùng: thịt.
Các nhà khoa học thực phẩm cũng xem lên men là một phương pháp khác để tăng hương vị, giá trị dinh dưỡng và tính năng. Lên men truyền thống đã được sử dụng trong hàng thế kỷ, nhưng các nhà nghiên cứu aim to tối ưu hóa nó bằng cách cải tiến lên men truyền thống cũng như phát triển các hình thức lên men khác (như lên men sinh khối và lên men chính xác).

Các thách thức công nghệ tương tự cũng tồn tại trong ngành công nghiệp vật liệu. Vật liệu may mặc và nội thất có thể được chiết xuất từ thực vật, tảo, nấm, nhựa và các nguồn khác, bao gồm cả tế bào động vật nuôi cấy. Giống như với các lựa chọn thực phẩm không gây hại cho động vật, những vật liệu này đòi hỏi phải sản xuất hiệu quả các nguyên liệu thô phù hợp và tối ưu hóa quy trình xử lý để mô phỏng các vật liệu mà chúng nhằm thay thế (như da, lụa, len và lông thú).

Định hướng nguồn lực và đầu tư vào lĩnh vực này

Để đưa các sản phẩm này đạt đến mức chất lượng, giá cả và tiện lợi ngang bằng với các sản phẩm thay thế động vật, cần có nỗ lực nghiên cứu và phát triển quy mô lớn. Khi có nguồn tài trợ đủ, lĩnh vực này có tiềm năng cạnh tranh với các sản phẩm động vật.

Có rất nhiều cách mà chăn nuôi công nghiệp không hiệu quả (cũng như tàn nhẫn). Hệ thống này sử dụng thực vật để nuôi động vật, sau đó giết mổ chúng để lấy thịt và các bộ phận. Nhiều năng lượng và protein được sử dụng cho những mục đích không được con người sử dụng cuối cùng: trong suốt cuộc đời của chúng, những con vật này thở, duy trì nhiệt độ cơ thể, di chuyển cơ thể, v.v. Chỉ một phần nhỏ của các đầu vào thực tế (thức ăn, nước, protein, năng lượng) được chuyển đổi thành những thứ được con người tiêu thụ cuối cùng. Ngoài ra, động vật cũng cần được nuôi dưỡng và chăm sóc, điều này đòi hỏi lao động con người đắt đỏ.

‍

===

Nếu chúng ta có thể phát triển các phương pháp sản xuất các sản phẩm này trực tiếp từ thực vật hoặc tế bào động vật, quá trình này có thể trở nên tiết kiệm chi phí hơn, nhanh chóng hơn và giảm thiểu lãng phí.

===

‍

Rất tiếc, các lựa chọn thay thế hiện tại không rẻ bằng phần lớn các sản phẩm động vật — nhưng điều này có thể thay đổi nếu các nhà khoa học nhận được sự hỗ trợ cần thiết để phát triển các lựa chọn thay thế hiệu quả hơn.

Chúng ta đã chứng kiến động lực tương tự với năng lượng tái tạo: cách đây vài thập kỷ, các lựa chọn thay thế cho nhiên liệu hóa thạch còn đắt đỏ và kém hiệu quả. Tuy nhiên, nhờ sự hỗ trợ của chính phủ và đầu tư tư nhân, chúng đã trở nên rẻ hơn và hiệu quả hơn nhiều. Sự tiến bộ tương tự có thể đạt được nếu các nguồn vốn tương tự từ chính phủ và tư nhân được đầu tư vào sản phẩm thay thế động vật.

Để đạt được điều này, các nhà hoạt động tiếp cận các quan chức chính phủ và quỹ tư nhân để họ cung cấp trợ cấp, tài trợ và đầu tư vào lĩnh vực này. Trong những năm gần đây, chúng ta đã chứng kiến một số chính phủ hỗ trợ protein thay thế thông qua đầu tư nghiên cứu và phát triển, bao gồm Israel, Đan Mạch và Singapore.

Tạo điều kiện cạnh tranh công bằng

Hầu hết mọi người tiêu thụ sản phẩm động vật mà không biết nhiều về chúng. Tương tự, hầu hết mọi người không biết đủ về các sản phẩm thay thế cho sản phẩm động vật. Có nhiều định kiến đối với các sản phẩm thay thế động vật:

Một số người cho rằng chúng không tự nhiên (mặc dù thực tế là chăn nuôi công nghiệp hoàn toàn không tự nhiên).
Một số người cho rằng chúng không lành mạnh hoặc "được chế biến quá mức".
Một số người cho rằng lĩnh vực này không có tương lai và không thể đạt được mục tiêu của mình.

Những nhận thức này cần phải thay đổi để thu hút sự quan tâm và ủng hộ nhiều hơn cho các sản phẩm thay thế động vật.

Thật không may, một số định kiến này thậm chí còn được pháp luật quy định. Một số quốc gia đã cấm các công ty thực phẩm thực vật sử dụng các từ "sữa" hoặc "thịt" trên sản phẩm của họ, hoặc thậm chí cấm bán các sản phẩm này. Điều này tất nhiên làm cho cạnh tranh trở nên khó khăn, nếu không muốn nói là không thể.

Các nhà hoạt động hướng đến việc giải quyết những vấn đề này bằng cách nâng cao nhận thức và giáo dục mọi người — ví dụ:

Tiếp cận các bên liên quan chính, như các cơ quan truyền thông để có sự phủ sóng tốt hơn và các nhà hoạch định chính sách để đảm bảo quyền ghi nhãn công bằng.
Xây dựng cộng đồng trong các trường đại học và giới kinh doanh.

Vượt qua sản phẩm động vật trên thị trường

Chăn nuôi công nghiệp là một ngành công nghiệp trị giá hàng nghìn tỷ đô la: sẽ cần nỗ lực lớn để vượt qua sản phẩm động vật trên thị trường. Để đạt được mục tiêu này, các công ty có lợi nhuận cần đáp ứng sở thích của người tiêu dùng và thuyết phục họ chuyển sang sử dụng sản phẩm không gây hại cho động vật.

Đây là một thách thức lớn: làm cho một ngành công nghiệp hiện có trở nên lỗi thời không phải là điều dễ dàng. Các công ty cần liên tục đổi mới, phát triển, tìm ra cách tiếp cận và thuyết phục khách hàng hiệu quả, đồng thời quản lý các hệ thống phức tạp.

Các tổ chức nào đang hoạt động trong lĩnh vực này?

Danh sách dưới đây không phải là danh sách đầy đủ, nhưng đây là các tổ chức đang thực hiện những công việc có tầm ảnh hưởng lớn trong việc phát triển và tiếp thị các sản phẩm thay thế động vật.

Good Food Institute thúc đẩy protein thay thế trên toàn cầu. Tổ chức này hỗ trợ và công bố nghiên cứu; xây dựng mạng lưới và cộng đồng các nhà nghiên cứu, doanh nhân và nhà đầu tư; đồng thời tham gia vào các nỗ lực nâng cao nhận thức để thông tin cho công chúng về các khả năng và giải pháp trong lĩnh vực này.
Food System Innovations hỗ trợ lĩnh vực protein thay thế bằng cách thúc đẩy và tài trợ nghiên cứu, giáo dục các nhà hoạch định chính sách, và cung cấp hướng dẫn cho các nhà tài trợ và tổ chức khác hoạt động trong lĩnh vực này.
New Harvest là một viện nghiên cứu được tài trợ bởi các nhà tài trợ, thúc đẩy khoa học đằng sau thịt nuôi cấy.
Material Innovation Initiative tập trung vào các sản phẩm thay thế không có nguồn gốc động vật trong ngành thời trang, ô tô và đồ gia dụng. Tổ chức này có các chương trình nghiên cứu, xây dựng cộng đồng và tiếp cận doanh nghiệp nhằm mục đích đẩy nhanh sự phát triển và quảng bá các vật liệu thế hệ mới có thể thay thế các sản phẩm động vật.
Plant Based Food Association là một hiệp hội thương mại ủng hộ các chính sách thúc đẩy sự phát triển của các doanh nghiệp thực phẩm có nguồn gốc thực vật ở Hoa Kỳ.
ProVeg International hoạt động để chuyển đổi hệ thống thực phẩm toàn cầu bằng cách nâng cao nhận thức về chế độ ăn thực vật cũng như hỗ trợ các doanh nhân và nhà đổi mới xây dựng và cải thiện không gian protein thay thế.
Dansk Vegetarisk Forening là hiệp hội ăn chay Đan Mạch cũng điều hành các chương trình hướng dẫn phát triển chính phủ và tài trợ nghiên cứu vào lĩnh vực protein thay thế.
Cellular Agriculture Australia tập trung vào việc giải quyết các thách thức và cơ hội chung mà ngành nông nghiệp tế bào tại Úc đang phải đối mặt.
Dao Foods International hỗ trợ lĩnh vực protein thay thế tại Trung Quốc: có thể là thị trường protein quan trọng nhất thế giới.
Tälist thúc đẩy cơ hội nghề nghiệp trong lĩnh vực protein thay thế.
Impossible Foods, Beyond Meat, Alpro và Eat Just là các công ty sáng tạo tập trung vào việc sản xuất burger thực vật, sản phẩm thay thế thịt, sản phẩm không chứa sữa và thay thế trứng.
Upside Foods và Mosa Meat là những công ty tiên phong trong lĩnh vực nông nghiệp tế bào, chuyên phát triển các sản phẩm thịt nuôi cấy thay thế cho chăn nuôi động vật.

Ngoài ra, nhiều học giả, nhà khoa học và nhà báo cũng đóng góp vào sự tiến bộ trong lĩnh vực này bằng cách tiến hành nghiên cứu hoặc nâng cao nhận thức.

Bạn cũng có thể thành lập tổ chức của riêng mình để nghiên cứu các sản phẩm thay thế động vật. Thành lập một tổ chức mới tất nhiên là rất thách thức, nhưng nó có thể mang lại tầm ảnh hưởng lớn cho động vật nếu bạn phù hợp. Chúng tôi có một bài viết về nơi bắt đầu nếu bạn nghĩ đây có thể là con đường phù hợp với bạn.

Lý do làm việc trong lĩnh vực này

Tiềm năng tác động lớn và lâu dài

Nếu các sản phẩm thay thế cho sản phẩm động vật thành công, nó sẽ mang lại sự thay đổi lớn.

‍

===

Ngay cả những thị phần khiêm tốn như 10% — tương đương với những gì sữa thực vật đã đạt được trong phân khúc của mình — cũng có thể giúp hàng tỷ động vật tránh khỏi những đau đớn và khổ sở mà chúng phải chịu đựng trong các trang trại công nghiệp mỗi năm.

===

‍

Sự tiến bộ tiếp theo thậm chí có thể thúc đẩy những thay đổi xã hội mở rộng quy mô, như làm cho ngành chăn nuôi động vật trở nên lỗi thời. Các lựa chọn thay thế chất lượng cao, giá cả phải chăng và tiện lợi cũng có thể giúp thay đổi thái độ luân lý đối với động vật trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Nếu sự chuyển đổi này có nghĩa là phần lớn nguồn cung cấp thực phẩm đến từ các nguồn không gây đau đớn cho động vật, con đường này có thể sẽ có tầm ảnh hưởng lớn hơn so với các cải cách phúc lợi động vật trong hệ thống. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng chúng ta vẫn chưa chắc chắn về khả năng thành công của điều này. Để rõ ràng, chúng ta không mong đợi các sản phẩm thay thế động vật sẽ chuyển đổi ngành công nghiệp trong tương lai gần, do có nhiều thách thức. Tuy nhiên, đây vẫn là một con đường nghề nghiệp đầy hứa hẹn nhờ tiềm năng dài hạn của nó.

Nếu chăn nuôi công nghiệp trở nên lỗi thời trong tương lai do các sản phẩm thay thế, thì việc nó xảy ra vào năm 2070 hay 2100 cũng không quan trọng: điều quan trọng nhất là chấm dứt hoặc chuyển đổi đáng kể ngành công nghiệp động vật tại một thời điểm nào đó, để sự đau khổ của động vật sẽ chấm dứt trong nhiều năm tới.

Cách tiếp cận không đối đầu nhưng kiên quyết

Mặc dù lĩnh vực protein thay thế đang cạnh tranh với sản phẩm động vật, nhưng không thông qua các chiến dịch tiêu cực hay thậm chí là thúc đẩy giá trị đạo đức. Protein thay thế chỉ cạnh tranh với sản phẩm động vật trên thị trường: không biểu tình, không tranh cãi — chỉ là cạnh tranh thị trường tự do đơn giản. Điều này có thể rất hấp dẫn đối với những ai thấy các cách tiếp cận đối đầu gây căng thẳng và phức tạp.

Các sản phẩm thay thế động vật cũng đầy tham vọng và kiên quyết. Hầu hết các nhà hoạt động vì động vật đều hướng tới mục tiêu xóa bỏ hoàn toàn ngành công nghiệp động vật, và một số ưa chuộng các phương pháp không liên quan đến bất kỳ sự thỏa hiệp nào với ngành này. Việc phát triển các sản phẩm thay thế động vật không liên quan đến những thỏa hiệp đó.

Nhiều cơ hội linh hoạt

Các cơ hội rõ ràng nhất trong lĩnh vực này nằm ở nghiên cứu và phát triển, nơi bạn có thể đóng góp vào việc sáng tạo ra các sản phẩm mới và tốt hơn.

Tuy nhiên, còn rất nhiều vai trò khác trong lĩnh vực này. Một số tổ chức hỗ trợ sự tiến bộ này bằng cách ảnh hưởng đến dư luận và chính sách, cũng như xây dựng cộng đồng các nhà khoa học hoặc doanh nghiệp. Những nỗ lực này cần nhiều vai trò khác nhau trong các lĩnh vực như truyền thông, luật và chính sách, quản lý dự án, và nhiều lĩnh vực khác. Cũng có các vai trò trong lãnh đạo và quản lý, vận hành, gây quỹ, và hành chính.

Cũng có nhiều công ty lợi nhuận hoạt động trong lĩnh vực này. Các vị trí này có thể tương tự như trong một công ty lợi nhuận thông thường: quản lý, chuyên gia chuỗi cung ứng, nhân viên bán hàng, marketer, kế toán, chuyên gia chất lượng. Ngoài ra còn có các công việc lao động phổ thông như thợ điện, thợ hàn, thợ máy và nhiều vị trí khác.

Một số người có thể ưa chuộng văn hóa của công ty có lợi nhuận hơn so với tổ chức phi lợi nhuận. Họ thường có thể cung cấp mức lương cao hơn so với các tổ chức phi lợi nhuận. Một yếu tố khác khi làm việc với các công ty có lợi nhuận là phát triển "vốn nghề nghiệp" linh hoạt: ví dụ, kỹ năng và bằng cấp bạn tích lũy được khi làm quản lý chuỗi cung ứng tại một công ty protein thay thế có thể áp dụng cho nhiều vị trí khác nhau trong ngành sản xuất thực phẩm.

**Lý do không làm việc trong lĩnh vực này**

Rủi ro thất bại

Có rất nhiều thách thức cần vượt qua trong lĩnh vực này, và có thể các sản phẩm thay thế động vật sẽ không thành công trong việc thay thế sản phẩm động vật trên quy mô mở rộng.

Mặc dù đã có nhiều năm tăng trưởng cao trong quá khứ, nhưng những năm gần đây đã rất thất vọng đối với protein thay thế. Cả doanh số bán hàng và đầu tư đều thấp hơn trước đây, và rõ ràng là nhiều kỳ vọng cao của mọi người đã không được đáp ứng. Các công ty protein thay thế hàng đầu trước đây có giá cổ phiếu rất cao, nhưng hiện nay đã giảm đáng kể.

Ngành công nghiệp sản phẩm động vật cũng không ngồi yên chờ bị thay thế: họ nỗ lực giảm chi phí và cải thiện hương vị sản phẩm để duy trì và mở rộng thị phần. Chăn nuôi công nghiệp cũng có ảnh hưởng mạnh mẽ trong chính trị, như được thể hiện qua các quy định nhãn mác bất công đối với sản phẩm thay thế.

Việc nhận được sự ủng hộ của chính phủ có thể vô cùng khó khăn, ngay cả khi có những lý do mạnh mẽ để ủng hộ các sản phẩm thay thế động vật. Chính phủ đã thờ ơ với biến đổi khí hậu và rủi ro sức khỏe cộng đồng trong thời gian dài, và không có lý do gì để nghĩ rằng sự đau khổ của động vật sẽ khác biệt — ngay cả khi chấm dứt chăn nuôi công nghiệp giúp giảm thiểu biến đổi khí hậu và cải thiện sức khỏe cộng đồng. Họ có thể chọn các cách khác để giải quyết những vấn đề này, chẳng hạn như tập trung vào chuyển đổi năng lượng tái tạo, hoặc thiết lập các biện pháp an toàn sinh học bổ sung cho các trang trại công nghiệp mà không ngừng hoạt động của chúng.

Mức độ không chắc chắn cao

Làm việc trên các sản phẩm thay thế động vật không trực tiếp giúp động vật: một chuỗi sự kiện dài và phức tạp cần phải xảy ra trước khi động vật trong các trang trại công nghiệp được cứu:

Cần phải chuyển các nguồn lực thích hợp vào các tổ chức sẽ cung cấp các sản phẩm thay thế động vật.
Các tổ chức cần khai thác kiến thức khoa học mới và cung cấp các sản phẩm sáng tạo.
Người tiêu dùng cần thay đổi thói quen và thay thế sản phẩm động vật bằng các giải pháp thay thế này.

Do tính phức tạp, nhiều tổ chức và dự án có thể không thể có tầm ảnh hưởng rõ ràng.

Ngoài ra, việc áp dụng rộng rãi sẽ không xảy ra trong ngắn hạn. Ngay cả khi các sản phẩm thay thế động vật thành công, có thể mất hàng thập kỷ trước khi chúng tạo ra tầm ảnh hưởng đáng kể và rõ ràng đối với ngành công nghiệp động vật.

Chúng tôi cho rằng các nhà hoạt động nên cởi mở với việc chấp nhận sự không chắc chắn và rủi ro để theo đuổi tầm ảnh hưởng lớn, nhưng cũng có thể hiểu được rằng một số nhà hoạt động có thể ưa chuộng việc giúp đỡ động vật với sự chắc chắn hơn, ngay cả khi tiềm năng tối đa của họ khiêm tốn hơn.

Rủi ro của kết quả tiêu cực

Mặc dù cách tiếp cận không đối đầu có thể có những ưu điểm, nhưng cũng có thể tranh luận liệu đây có phải là cách tiếp cận đúng đắn:

Theo một số người, con đường duy nhất có ý nghĩa để giải phóng động vật là thông qua "sự thay đổi xã hội mang tính chuyển đổi" chỉ có thể đạt được thông qua hành động tập thể.
Những người ủng hộ các sản phẩm thay thế động vật tập trung nhiều hơn vào "giải pháp thị trường" có thể làm lệch sự chú ý khỏi những lý do chính khiến động vật bị khai thác, cũng như những công cụ cơ bản cần thiết cho sự thay đổi xã hội. Nếu những nỗ lực này cuối cùng thất bại, phong trào có thể mất đi nhiều nguồn lực có thể được sử dụng ở nơi khác, và mất tập trung vào những điều có thể mang lại thay đổi xã hội.

Các cân nhắc bổ sung liên quan đến tất cả các con đường sự nghiệp trong lĩnh vực thúc đẩy phúc lợi động vật

Tất cả các tổ chức đều khác nhau

Tất cả các tổ chức thúc đẩy phúc lợi động vật đều muốn giúp đỡ động vật, nhưng hầu hết trong số họ có những khác biệt lớn. Và những khác biệt này không chỉ giới hạn trong lĩnh vực hoạt động của họ. Các tổ chức có chiến lược và chiến thuật khác nhau, chương trình khác nhau, lãnh đạo khác nhau, văn hóa khác nhau, chế độ lương thưởng khác nhau, nguồn tài trợ khác nhau và nhiều yếu tố khác.

Những khác biệt này thường dẫn đến sự chênh lệch lớn về tầm ảnh hưởng. Không phải tất cả các tổ chức đều có hiệu suất giống nhau; một số tổ chức có hiệu suất cao hơn nhiều trong việc đạt được mục tiêu so với những tổ chức khác. Những yếu tố này cũng rất quan trọng đối với sự hài lòng trong công việc. Một số tổ chức cung cấp điều kiện làm việc tốt hơn cũng như mức lương cao hơn.

Vì vậy, khi xem xét các lựa chọn nghề nghiệp, đừng chỉ xem xét và so sánh các lĩnh vực khác nhau, mà hãy xem xét và so sánh các tổ chức khác nhau. Mặc dù một lĩnh vực cụ thể có thể là lựa chọn tốt cho bạn, điều này không có nghĩa là tất cả các tổ chức trong lĩnh vực này đều giống nhau và đều tốt cho bạn. Mặc dù chúng tôi đã liệt kê một số tổ chức ở trên, chúng tôi không đảm bảo rằng họ sẽ thành công trong việc có tầm ảnh hưởng đến động vật trong tương lai.

Sự phù hợp cá nhân

Khi quyết định con đường sự nghiệp nào có tầm ảnh hưởng lớn hơn đối với động vật, điều quan trọng là phải xác định con đường sự nghiệp nào bạn sẽ làm tốt hơn. Có nhiều sự khác biệt giữa các cá nhân về kỹ năng, tính cách, sở thích và giá trị. Những sự khác biệt này cũng áp dụng cho hiệu suất làm việc của bạn. Một công việc hoặc tổ chức có thể có tầm ảnh hưởng lớn, nhưng nếu nó không phù hợp với bạn, nó có thể ít tầm ảnh hưởng hơn so với những cơ hội phù hợp với bạn hơn.

Nếu bạn thực sự giỏi trong một lĩnh vực nào đó, hiệu suất công việc của bạn có thể cao gấp nhiều lần so với những lĩnh vực bạn không giỏi bằng. Nếu bạn chỉ ở mức trung bình trong công việc, tầm ảnh hưởng của bạn sẽ bị hạn chế ngay cả khi tiềm năng tầm ảnh hưởng của vị trí đó là cao. Do đó, việc đưa ra những đánh giá chính xác về những gì bạn giỏi và đưa ra quyết định cho phép bạn phát huy thế mạnh của mình là điều quan trọng để tạo ra tác động lớn cho động vật thông qua sự nghiệp của bạn.

Những cân nhắc này tất nhiên cũng có liên quan đến phúc lợi cá nhân của bạn. Chúng tôi không muốn ai đó hy sinh phúc lợi cá nhân của mình một cách vô tư chỉ vì họ có thể có tầm ảnh hưởng cao hơn một chút cho động vật. Lý tưởng nhất, sự nghiệp của bạn nên vừa có tầm ảnh hưởng cao vừa mang lại niềm vui. Những người hài lòng với công việc của mình thường có hiệu suất tốt hơn, vì vậy để đạt được tầm ảnh hưởng cao, bạn cũng nên xem xét những yếu tố này. Vì vậy, khi xem xét con đường sự nghiệp nào phù hợp nhất với bạn, việc chỉ tìm kiếm dữ liệu từ các nguồn bên ngoài là chưa đủ.

Bạn cũng có thể đọc bài viết riêng của chúng tôi về ý tưởng này: “Sự phù hợp cá nhân rất quan trọng khi đánh giá các con đường sự nghiệp trong lĩnh vực thúc đẩy phúc lợi động vật”.

Chi phí cơ hội

Hầu hết các quyết định sự nghiệp đều liên quan đến chi phí cơ hội. Đối với mỗi con đường sự nghiệp hoặc tổ chức được lựa chọn, bạn không thể tránh khỏi việc mất đi các lựa chọn khác có sẵn trước đó. Ví dụ, nếu bạn chọn một con đường sự nghiệp và một tổ chức cụ thể để làm việc, bạn không thể làm việc trong các lĩnh vực hoặc tổ chức khác. Do đó, khi đánh giá tác động và lợi ích cá nhân của một lựa chọn, bạn không nên so sánh nó với tình huống bạn không làm việc gì cả. Điều đó sẽ là một sai lầm và có thể khiến bạn đánh giá quá cao một số cơ hội khi xem xét riêng lẻ.

Một cách tiếp cận hợp lý hơn là xem xét các con đường sự nghiệp có tầm ảnh hưởng khác và so sánh chúng một cách tương đối. Mặc dù một số cơ hội có thể trông tốt khi xem xét riêng lẻ, nhưng có thể có những cơ hội khác thậm chí còn có tầm ảnh hưởng lớn hơn và/hoặc phù hợp với bạn hơn. Điều này cũng áp dụng cho các cơ hội tồn tại ngoài lĩnh vực thúc đẩy phúc lợi động vật. Do đó, đừng đưa ra quyết định vội vàng và nắm bắt cơ hội đầu tiên mà không xem xét những gì bạn có thể làm thay thế trong ngắn hạn và dài hạn.

Vẫn quan tâm đến việc làm trong lĩnh vực này? Chúng tôi muốn hỗ trợ.

Nếu bạn cho rằng làm việc trong lĩnh vực sản phẩm thay thế động vật có thể là một lựa chọn tốt cho bạn, nhưng cần hỗ trợ để quyết định hoặc suy nghĩ về bước tiếp theo, đội ngũ của chúng tôi có thể hỗ trợ.

Chúng tôi có thể giúp bạn so sánh các lựa chọn, đánh giá những băn khoăn của bạn và thành công trong việc tìm kiếm và ứng tuyển vào các vị trí. Vui lòng đăng ký dưới đây để sử dụng dịch vụ tư vấn cá nhân miễn phí của chúng tôi.
Tìm kiếm cơ hội trên bảng việc làm của chúng tôi. Bảng việc làm của chúng tôi giới thiệu các cơ hội trong lĩnh vực sản phẩm thay thế động vật. Chúng tôi cũng khuyến khích bạn tham khảo bảng việc làm của Tälist cho các công việc liên quan đến protein thay thế.
Bạn cũng có thể hỗ trợ lĩnh vực này thông qua các khoản đóng góp. Tìm việc làm trong lĩnh vực này không phải là cách duy nhất để giúp động vật: bạn cũng có thể tạo ra tác động lớn bằng cách đóng góp cho các tổ chức này. Bạn thậm chí có thể chọn tập trung vào các khoản đóng góp như con đường chính để tạo tầm ảnh hưởng cho động vật, và sử dụng sự nghiệp của mình để kiếm thêm thu nhập và tăng các khoản đóng góp cho các tổ chức thúc đẩy phúc lợi động vật. Đây có thể là một con đường sự nghiệp có tác động tương đương hoặc thậm chí lớn hơn cho bạn.

Tìm hiểu thêm

Cuộc cách mạng nông nghiệp toàn cầu tiếp theo – Bruce Friedrich
Sản phẩm thay thế động vật – Open Philanthropy
Làm thế nào chúng ta có thể ăn thịt thật mà không gây hại cho động vật – Isha Datar
Những lỗ hổng nghiên cứu cản trở việc áp dụng rộng rãi protein thay thế – Seren Kell
Chúng ta rất cần những sản phẩm thay thế tốt hơn cho thịt truyền thống – Matthew Yglesias
Tạo ra vật liệu động vật thế hệ mới (không sử dụng động vật) – Nicole Rawling